Чорний (Червоний) Чай

Чорний чай — це не просто смачний напій, а справжнє задоволення, яке давно стало невід’ємною частиною нашого життя. Часто ми не замислюємося, який вплив він має на організм. Цей напій володіє унікальним ефектом: одночасно заспокоює та підбадьорює. Чорний чай прекрасно втамовує спрагу та підвищує працездатність.

Процес виготовлення цього напою починається зі збору листя чайного куща, яке проходить окислення (ферментацію) від двох тижнів до місяця. Листя преміальних сортів збирають вручну, адже важливо відібрати лише верхні листочки і бруньки. Це трудомістка праця, проте саме вона гарантує високу якість продукту. На багатьох плантаціях листя збирають механічно, після чого робітники сортують урожай, видаляючи старі листочки та гілочки.

Багато хто не знає, що чорний і зелений чай — це одна рослина, а різниця полягає у способі обробки. Світлий зелений колір напою виникає через відсутність ферментації на певній стадії виробництва. У Китаї чорний чай називають червоним через колір завареного напою, тоді як у нас він отримав свою назву за темний відтінок сухого листя.

Цікаві факти про чорний чай

Натуральний чорний чай — це дорогий напій з багатим складом, що приносить значну користь здоров’ю при регулярному вживанні. У нашому каталозі представлені лише якісні варіанти на вагу. Якщо вас турбує, що чаїнки важко видалити з чашки, можна обрати чай у спеціальних пакетиках — їх також можна замовити у нас за доступною ціною.

Щоб процес чаювання був не лише смачним, а й цікавим, наведемо декілька фактів:

• Чорний чай — це не окремий вид рослини, а спосіб ферментації листя.
• Кофеїн у чаї пов’язаний із танінами, тому діє пом’якшено і не викликає різкого збудження.
• Він має антибактеріальні властивості, що важливо для здоров’я порожнини рота.
• Самураї пили чай перед битвами для концентрації та заспокоєння нервів.

У нашому інтернет-магазині ви знайдете рідкісні та унікальні сорти чаю, яких не знайдете у звичайних магазинах. Для чоловіків пропонуємо терпкі та міцні варіанти, а для жінок — ароматизовані з натуральними добавками. Перед покупкою рекомендуємо ознайомитися з описом товару, щоб вибрати найкращий для себе.

Користь чорного чаю

Чорний чай позитивно впливає на організм, багатий на мікроелементи, необхідні для здоров’я. Велика кількість природних антиоксидантів, що містяться у чайному листі, покращує обмінні процеси. За рекомендаціями фахівців, для помітного ефекту слід випивати щонайменше 4 чашки напою на день.

У складі настою є:

• каротин — покращує стан шкіри та волосся;
• танін — володіє протизапальними властивостями;
• пантенолова кислота — бере участь у синтезі корисного холестерину;
• нікотинова кислота — підтримує енергетичний баланс;
• фтор — зміцнює зуби;
• вітаміни К, Р, В1, В2, С.

Також у чаї містяться екстрактивні речовини — амінокислоти, білки, алкалоїди, ефірні олії.

Придбати справжній червоний чай непросто, адже на ринку часто трапляються підробки. Якісний свіжий чай вирізняється приємним ароматом, насиченим смаком і червонуватим відтінком (залежно від сорту). Адреси магазинів у Харкові:
проспект Героїв Харкова, 274.
вул. Нескорених, 15 (біля супермаркету "Рост").

Сорти чорного чаю

Від одного чайного куща виробники можуть отримати кілька різновидів чаю, які відрізняються не лише кольором, а й смаком. Кожна людина має свої улюблені смаки: хтось віддає перевагу міцному чорному чаю, а комусь достатньо кількох листочків для заварювання. До найпопулярніших сортів належать:

• Ассам — насичений і терпкий індійський чай з пряним ароматом і відтінками меду. Це класичний крупнолистовий чорний чай, який вирощують на північному сході Індії. Чудово поєднується з лимоном, цукром або молоком;
• Дянь Хун — виробляється у провінції Юньнань, відрізняється від інших чорних чаїв наявністю золотих бруньок. Цей чай вважають мужнім за характером. У нього виразний аромат зі смаковими нотами лонгану, лічі та троянди;
• Цзинь Цзюнь Мей (Золоті брови) — дуже смачний китайський крупнолистовий чай, основою якого є золоті бруньки з ніжним солодкуватим смаком, навіть без додавання цукру;
• Ерл Грей — унікальний напій, що поєднує три види чорного листового чаю: цейлонський, китайський та індійський. До складу входить бергамот, який підсилює тонізувальний ефект.

Хоча давно відомо про користь чорного чаю, ми звикли вживати його вранці, після вечері чи під час гостей. Зазвичай вважають, що каву найкраще пити зранку для бадьорості. Насправді ж у чаї також є кофеїн, концентрація якого залежить від кількості листя, способу заварювання та часу настоювання.

Як правильно заварювати чорний чай?

Чорний чай, незалежно від сорту, слід заварювати майже окропом — вода має бути не холоднішою за 95˚C. Для заварювання можна використовувати глиняний, фарфоровий або скляний чайник, який рекомендують попередньо обдати окропом.

Час настоювання варіюється залежно від сорту — зазвичай від 3 до 5 хвилин. Для 500 мл води достатньо однієї чайної ложки листя. Найкраще використовувати чисту фільтровану або джерельну воду.

Чай слід пити одразу після заварювання, адже з часом він втрачає частину своїх корисних мікроелементів і ефірних олій.

З цукром, лимоном чи молоком?

Якщо ви віддаєте перевагу міцному чорному чаю, дайте йому настоятися трохи довше, але будьте уважні, щоб не перетримати — напій може стати гірким.

З чим пити чай — справа індивідуальна, але найпопулярнішими додатками є цукор, який підсолоджує смак, і лимон, що додає приємної кислинки та робить напій яскравішим.

Для експериментів або зміни смаку можна додати молоко — ця традиція існує у Великій Британії вже століттями. Раніше молоко наливали в чашку перш ніж додавати чай, а тепер навпаки — тонкою цівкою вливають молоко в готовий напій.