Яєчна пастина, яка ідеально підходить для приготування перших страв (згідно з італійським кулінарним етикетом це не супи, а паста), виготовляється з особливого тіста. Для його замісу на 1 кг борошна високої якості витрачається 4 свіжі курячі яйця. Це ідеальний варіант для дітей та літніх людей, які потребують здорової та поживної їжі. Пастина – дуже маленькі макаронні вироби. Вона вариться за лічені хвилини і після приготування зберігає всі свої корисні якості.
