Бри – французский мягкий сыр, с пикантным вкусом, покрытый корочкой из светлой плесени, всегда небольшого размера. Изготовляется из коровьего молока. Обладает белой бархатной кожицей и желтоватой серединой с характерным сливочным вкусом. Молодой бри имеет мягкий и нежный вкус. Во время созревания мякоть приобретает остроту. Этот сыр является одним из самых "универсальных" французских сыров, так как хорошо подходит и к праздничному столу, и к обычному обеду.
